Belga gofri
Amikor a nyár eléri a tetőpontját, amikor figyelmet szentelünk a szezonalitásnak, azokhoz a kincsekhez nyúlunk, amelyeket a fák, a bokrok és végső soron a föld kínál. Érzékenységgel észrevesszük, mi az, ami a kezünkbe hajlik az ágakról. Ezen túlmenően meghívást kapunk egy felismerésre is: minden évszaknak megvan a maga „búgása”.
Búcsúzóul érdemes olyan receptekhez nyúlni, amelyeket könnyedén megbolondíthatunk az éppen kedvünkre való szezonális gyümölcsökkel. Ez a gofri megidézi az aranyló búzamezőket, a csábító gyümölcsök édes, olykor émelyítő ízvilágát, miközben könnyű, mint a levegő – és leginkább: édes, mint a méz.
Készítsük el, tegyük egy asztalra vagy épp egy piknikszőnyegre, és üljük körül, mint ahogy a tábortüzet szokás – hogy megidézzük a múló nyár emlékeit.
Hozzávalók:
- 5 tojás
- 250 g vaj
- 200 g cukor
- 400 ml tej
- 500 g liszt
- 1 teáskanál vaníliaeszencia
- 5 g sütőpor
Elkészítés:
- A vajat megolvasztjuk, majd hagyjuk langyosra hűlni.
- A tojásokat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a vaníliaeszenciát és a kihűlt vajat.
- Fokozatosan belecsorgatjuk a tejet, miközben folyamatosan keverjük a masszát.
- A lisztet összekeverjük a sütőporral, majd apránként a nedves hozzávalókhoz adagoljuk, csomómentesre keverve a tésztát.
- A gofrisütőt előmelegítjük, és a tésztából adagokat kanalazunk bele. Aranybarnára sütjük a gofrikat.
- Tálaláskor friss, szezonális gyümölcsökkel, egy kevés mézzel vagy akár egy kanál tejszínhabbal kínáljuk.
Elkészítetted a Belga gofrit? Írd meg hogy ízlett! Fényképét szeretettel várom az instagramon @konyha.regeny!
