Körtés csokis zabsüti

Az ősz mindig hoz magával valami megnyugtatót: a lassabb tempót, a csendes délutánokat, a süteményillatú konyhákat.
Ilyenkor jólesik egy recept, amihez nem kell túl sok alapanyag vagy különleges eszköz – csak keverünk, szeletelünk, és hamarosan ott illatozik a friss süti az asztalon. A körte szaftossága, a zab tápláló egyszerűsége és a csoki apró darabjai együtt olyan süteményt adnak, amitől egy hétköznap is ünnepibbnek tűnik.

Hozzávalók:

(26 cm-es tortaformához)

• 100 g zabpehelyliszt
• 80 g finomliszt
• 40 g cukrozatlan kakaópor
• 1 tk sütőpor
• ½ tk szódabikarbóna
• 1 csipet só
• 2 tojás
• 70 g kókuszolaj (olvasztva, de nem forrón)
• 150 g görög joghurt
• 100 ml növényi tej (pl. mandula- vagy zabtej)
• 80–90 g cukor vagy édesítő (ízlés szerint)
• 1 tk vaníliakivonat
• 2 tk őrölt fahéj
• 3 közepes körte (2 kockázva a tésztába, 1 szeletelve a tetejére)
• 50 g étcsokoládé (85%-os)
• 40 g dió (a tetejére szórva)
  

Elkészítés:

1. Előmelegítjük a sütőt 180 °C-ra, és kibélelünk egy 26 cm-es kapcsos tortaformát sütőpapírral.
2. Egy nagyobb tálban összekeverjük a hozzávalókat, a száraz hozzávalóktól haladva a nedves hozzávalókig, és óvatosan összekeverjük, amíg egynemű masszát kapunk.
3. Beleforgatjuk a kockázott körtét és az apróra vágott étcsoki felét.
4. A masszát a formába simítjuk, a tetejére legyező alakban elrendezzük a szeletelt körtét, majd megszórjuk a durvára vágott dióval.
5. A sütőbe tesszük, és kb. 35–40 percig sütjük, amíg a süti közepe rugalmas lesz, és a tűpróba majdnem száraz (jobb, ha szaftos marad).
6. Hagyjuk langyosra hűlni, majd szeleteljük és kínáljuk.
   

Néhány napig hűtőben is eltartható, de nagy eséllyel hamarabb elfogy, mint hogy a tárolás kérdés lenne.

Elkészítetted a Körtés csokis zabsütit? Írd meg hogy ízlett! Fényképét szeretettel várom az instagramon @konyha.regeny!