Őszi fűszeres granola
A méz és a fahéj illata lassan betölti a konyhát, a magvak roppannak, a kanál nyomán és minden falatban ott a saját ízlésünk lenyomata. Kell ennél több?
Szeretem, hogy ez a recept nem kér szigorúságot. Nincs benne pontos szabály, csak egy kis arányérzék, türelem, meg az a jóleső érzés, amikor a saját kezünkkel készítünk valamit, amit máskor talán csak leemelnénk a polcról. Rögtön dupla adagot készítettünk, így szépen meg is telt a befőttesüvegünk.
Mi ezúttal sült fahéjas körtével, görög joghurttal és egy kiskanál mogyoróvajjal ettük. Őszi reggelhez aligha kell ennél több.
Hozzávalók:
- 200 g zabpehely
- 50 g dió, durvára vágva
- 50 g tökmag
- 50 g kókuszreszelék
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- ½ teáskanál őrölt szerecsendió
- ¼ teáskanál őrölt szegfűszeg
- csipet só
- 60 ml juharszirup vagy méz (ízlés szerint növelhető)
- 40 ml kókuszolaj (olvasztva)
- 1 teáskanál vanília kivonat
- Opcionális: 50 g aszalt mazsola vagy áfonya (a sütés után hozzáadva)
Elkészítés:
- Melegítsük elő a sütőt 160 °C-ra (légkeveréses sütőnél 150 °C).
- Egy nagy tálban keverjük össze a zabpelyhet, a diót, a tökmagot, a kókuszreszeléket, a sót és a fűszereket.
- Öntsük hozzá a nedves hozzávalókat, majd alaposan forgassuk össze, hogy minden szem zabpelyhet egyenletesen bevonjon a mézes keverék.
- Terítsük a granolát egy sütőpapírral bélelt tepsire, és süssük 25–30 percig, félidőben egyszer megkeverve, hogy egyenletesen piruljon.
- Amikor aranybarnára sült és illatozik, vegyük ki a sütőből, hagyjuk kicsit hűlni, majd keverjük hozzá az aszalt gyümölcsöt.
Ha teljesen kihűlt, kanalazzuk befőttesüvegbe — így eláll hetekig (ha addig marad belőle).
Elkészítetted az Őszi fűszeres granolát? Írd meg hogy ízlett! Fényképét szeretettel várom az instagramon @konyha.regeny!
