Két kedvenc zabkása: banános vagy csokis–meggyes?

Van egy hétvégi rituálém, amihez ragaszkodom.

Úgy érzem, a lassú, pizsamás reggelekhez zabkása dukál, főleg vasárnap, amikor a reggel és a délelőtt szinte észrevétlenül csúszik össze. Ilyenkor nincs sietség, nincs ébresztő, csak a konyha csendje, egy bögre meleg kávé és egy tál reggeli, amit nem kapkodva, hanem komótosan, kanállal lehet elfogyasztani. A hét többi napján inkább tojásos alapú reggeliket eszem, azok adnak stabilitást és lendületet, de a vasárnap más. Az mindig egy kicsit puhább, megengedőbb, és ilyenkor jólesik eltérni a megszokottól.

Ez a két zabkása lett most a kedvencem. Ugyanaz az alap, mégis két teljesen más hangulat.

Sült banános zabkása

1 adag

Hozzávalók:

• 50 g zabpehely
• 1 érett banán
• ½ ek chiamag
• ½ ek lenmag
• 180–200 ml tej vagy növényi tej
• 1 csipet só
• ½ tk fahéj
• ½ tk vanília kivonat (opcionális)
• édesítő ízlés szerint (opcionális)

A karamellizált banánhoz:

• 1 tk méz
• csipet fahéj
• kevés kókuszolaj vagy vaj

Tálaláshoz:

mogyoróvaj, magok, granola (opcionális)

Elkészítés:

1. A banán felét villával pürésítjük, majd hozzáadjuk a chiamagot, a lenmagot, a sót, a fahéjat, a vaníliát, az édesítőt és a tejet. Belekeverjük a zabpelyhet, majd lassú tűzön, kevergetve krémesre főzzük.
2. Közben a banán másik felét hosszában kettévágjuk, kevés kókuszolajon vagy vajon megpirítjuk, mézzel meglocsoljuk, fahéjjal megszórjuk, és mindkét oldalát karamellizáljuk.
3. A zabkását tálba kanalazzuk, ízlés szerint megpakoljuk mogyoróvajjal, magokkal vagy granolával, végül rátesszük a meleg, karamellizált banánt.

Csokis–meggyes zabkása

1 adag

Hozzávalók:

• 50 g apró szemű zabpehely
• 200 ml növényi tej
• ½ ek chiamag
• ½ ek lenmag
• 1 ek cukrozatlan kakaópor
• 1 csipet só
• 80–100 g fagyasztott meggy
• édesítő ízlés szerint (opcionális)
• 1 kk vanília kivonat (opcionális)

Tálaláshoz:

• mogyoróvaj
• 1 kocka étcsokoládé, felaprítva

Elkészítés:

1. A zabpelyhet a chiamaggal, a lenmaggal, a kakaóporral, a sóval, az édesítővel és a növényi tejjel közepes lángon főzni kezdjük. Pár perc után hozzáadjuk a meggy felét, majd krémesre főzzük.
2. A meggy másik felét közben enyhén felolvasztjuk, mikróban vagy egy kis edényben a tűzhelyen.
3. Amikor a zabkása elkészült, tálba kanalazzuk, a tetejére tesszük a mogyoróvajat, az aprított étcsokoládét és a maradék meggyet.
   

Elkészítetted a receptet? Írd meg hogy ízlett! Fényképét szeretettel várom az instagramon @konyha.regeny!