Burger bowl

Nem akartam semmi különlegeset – csak valamit, ami gyors, ismerős, de mégis kicsit más. Így született ez a burger bowl, vagyis a burger tálban: minden, amit egy klasszikus burgerben szeretek, csak most friss zöldekkel, ropogós krumplival és egy házi szósszal tálalva.

És bevallom, azóta rendszeresen visszatérek ehhez a tálhoz.
Nemcsak azért, mert isteni finom, hanem mert nem kell kompromisszumot kötni az élmény és az egyszerűség között.
És ami benne a legjobb: nincs hozzá szigorú recept.
Ez csak egy útitárs, egy ötlet, amit mindenki a saját ízlése szerint formálhat tovább. Ha épp több zöldet kívánsz, jöhet még egy marék rukkola. Ha krémesebbre vágysz, mehet rá avokádó, vagy akár egy tükörtojás is a tetejére. A lényeg, hogy
pont annyira variálható, amennyire a kedved vagy a hűtőd állapota épp engedi.

Hozzávalók:

2 adaghoz

• 2 húspogácsa
• 1 nagy marék rukkola
• paradicsom, szeletelve
• ½ lilahagyma, vékonyra vágva
• 3–4 savanyú uborka, karikázva
• 1 nagy burgonya, hasábokra vágva
• 1 közepes édesburgonya, hasábokra vágva
• 1 közepes cékla, hasábokra vágva
• 2 szelet cheddar sajt

A szószhoz:

• 2 ek görög joghurt (vagy majonéz)
• 1 ek mustár
• 1 ek paradicsomszósz (vagy ketchup)
• ½ tk sriracha
• csipet só, bors
  

Elkészítés:

1. A burgonyát, édesburgonyát, céklát hámozzuk meg, vágjuk hasábokra, majd egy kevés olívaolajjal, sóval és borssal forgassuk össze. Süssük sütőben 190°C-on 35-40 percig, amíg szép aranyszínű és ropogós lesz.
2. Közben a marhapogácsákat serpenyőben vagy grillen süssük meg. A végén tegyük rá a cheddar szeleteket, hogy megolvadjanak rajtuk.
3. A szósz hozzávalóit keverjük össze.
4. A tálat állítsuk össze: alulra a rukkola, rá a zöldségek, a sült krumplik és cékla, majd a sajtos hús és a szósz.
   

Elkészítetted a Burger bowlt? Írd meg hogy ízlett! Fényképét szeretettel várom az instagramon @konyha.regeny!